Sono impianti ad alberello di età tra i 30 e 60 anni ad eccezione di qualche esemplare di età oltre i 100 anni questo sta a significare che l' uva ottenuta da queste viti è di bassa resa ma di altissima qualita e di altissima resa.
Si consiglia l’abbinamento con carni bianche, pesce e frutti di mare.
servire a temperatura 10°C
Si consiglia l’abbinamento con carni rosse, salumi e formaggi.
servire a temperatura 18°C
Nella più grande espressioni del suo territorio, "Mamma" Etna rimane la protagonista incontrastata del suo scenario e ci dona la massima eccellenza racchiusa in un acino ed è proprio lì dentro che racconta la grande storia dell'umanità col suo profumo e colore .
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